在快手上销售保健食品、功能糖果和维生素类目的商品，需要进行平台报白操作，以确保其符合相关法律法规和质量标准，并且能够保障消费者的健康安全。以下是报白操作的具体步骤：

1. 登录到快手商家中心。

2. 进入“产品管理”页面，点击“新增商品”。

3. 在填写商品信息时，选择正确的产品类别和子类别。在这种情况下，你应该选择“食品”类别，并选择“保健食品”或“维生素类”子类别。

4. 填写商品信息并上传真实、完整的商品图片和资料。

5. 根据要求提供相关认证资料。例如，在销售功能性糖果时，你需要提供成分检测报告；在销售维生素片时，你需要提供一个包含成分及含量表明的配方清单。

6. 在填写完所有信息后，保存并提交商品审核请求。待审核通过后即可正式上架销售。

在快手上销售保健食品、功能糖果和维生素类目的商品需要进行平台报白操作，并且需要遵守快手的相关规定、提供相应的认证资料等。只有这样才能顺利开展业务并赢得消费者的信任